Beschrijving
Millet is glutenvrij en valt onder de verzamelnaam gierst. Gierst kun je eten als vervanger van rijst, quinoa en couscous. Door de lichtzoete smaak kun je gierst ook prima als ontbijt gebruiken door er bijvoorbeeld gedroogd fruit en honing aan toe te voegen. Millet is ook heerlijk in salades.
Bereidingswijze voor vier personen:
Was de gierst voor het koken. Breng 200 gr. gierst (1 kopje) met 4 dl. water (2 kopjes) aan de kook. Zet dan het vuur laag of plaats de pan op een vlamverdeler. Na ongeveer 25 minuten is de gierst klaar.
Voeg eventueel nog wat zout of kruiden toe.
