Beschrijving
Steengemalen Volkorenmeel is een volkorenmeel gemalen door onze eigen molen, Korenmolen de Hoop in Oud-Alblas.
Het betreft een standaard volkorenmeel welke wordt toegepast voor de bereiding van brood.
Tarwe Volkorenmeel
€2.50 – €9.20
Tarwe volkorenmeel is gemalen tarwekorrels. Het volkoren meel wordt gemalen met de molensteen op een ambachtelijke manier.
Er wordt niks aan toegevoegd en niks uitgehaald, pure gemalen tarwe!
Het mooie van het produceren van volkorenmeel met de molenstenen is dat de temperatuur lager is vergeleken met industrieel geproduceerde tarwebloem. Door deze lage temperatuur blijven alle vitamines in stand.
Wat is het verschil tussen meel en bloem?
Het verschil tussen volkorenmeel en tarwebloem dat bij tarwebloem de zemelen en de kiemen er uit zijn gezeefd. Volkoren meel is niet gezeeft en bevat nog steeds al de zemelen en kiemen. Met volkorenmeel bak je bruin brood en met tarwebloem bak je wit brood.
Hoe wordt Tarwe volkorenmeel gemaakt?
De tarwe wordt geteeld in duitsland en naar de molen in Oud-Alblas getransporteerd. Als de zakken met graan aankomen in de in de molen worden ze met het ‘luiwerk’ naar boven in de molen getransporteerd.
Het luiwerk is een door de wind aangedreven takel die het voor verticaal transport zorgt in de molen. De molenaar stort het graan in de ‘kar’ waar het opgeslagen word voordat het gemalen wordt. Nu kunnen de graankorrels verwerkt worden tot meel.
In de molen worden 2 stenen gebruikt om het graan te vermalen tot meel. De bovenste steen wordt aangedreven door de molen en de onderste steen ligt stil. Tussen deze stenen worden de tarwekorrels geplet en vermalen tot fijn meel. De molenaar zorgt voor een constante fijnheid wat heel belangrijk is voor de bakkers.
Extra informatie
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Ingrediënten: | 100 % tarwevolkorenmeel |
| Allergenen info: | Gluten en tarwe. |
| Bewaren: | Koel en droog bewaren. Na openen afgesloten bewaren. |
| Houdbaar: | 5 maanden houdbaar na aankoop |
| Prijs en product informatie: | Bij Graan&Zo doen we er alles aan om te zorgen dat de prijs- en productinformatie van onze producten zo accuraat mogelijk is. Omdat onze producten echter regelmatig worden verbeterd, kan productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergie-informatie veranderen. We raden je daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te gebruiken. Heb je vragen of opmerkingen kun je altijd contact met ons opnemen. |
| Voedingswaarde: | Energie: 1381 KJ / 330 kcal |
