Beschrijving
Franse bloem, specifieke Franse tarwe, goudkleurige kruim, zeer geschikt voor het bakken van stokbrood.
Tarwebloem T65, pure bloem zonder toevoegingen voor artisanale toepassingen als desembrood. Tarwebloem T65 is een bloem voor zeer soepele deegverwerking van diverse artisanale broodsoorten.
Tarwebloem T65 in combinatie met desem geeft degen met een mooi vloeiend karakter. Samen met een lang fermentatieproces resulteert dit in rustieke broodsoorten met een mooie grove kruim, zeer dunne krokante korst en een eerlijke volle smaak. Precies waar desem voor staat.
Benieuwd naar wat je kunt bakken met deze bloem, bekijk de recepten voor Duitse witte broodjes
